Remedios naturales para la intoxicación alimentaria

Si alguna vez ha tenido una intoxicación alimentaria, sabe lo miserable que es. Siempre mantengo remedios naturales para la intoxicación alimentaria en mi botiquín natural desde que experimenté una intoxicación alimentaria (¡muchos de estos remedios ya los tenía para otros usos!).

Después de una hermosa cita con mi esposo un miércoles por la noche, comencé a tener una sensación extraña en el estómago. Bebí un poco de vinagre de sidra de manzana, que es mi remedio normal para cualquier tipo de problema estomacal y la sensación desapareció… hasta las 3 a.m.

A las 3 am me despertó esa sensación de querer vomitar pero no poder hacerlo. Pasé las siguientes horas con horribles dolores de estómago y náuseas terribles. Entonces el vómito golpeó… ¡y lo hizo alguna vez!

Les ahorraré el resto de los detalles, pero básicamente, no pude retener nada, ni siquiera agua, durante las siguientes 8 horas y tuve calambres estomacales muy fuertes, mareos, escalofríos, etc. De hecho, tuve cada síntoma de intoxicación alimentaria.

Causas de la intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria puede ser causada por bacterias, virus o parásitos presentes en los alimentos contaminados. Algunos alimentos son más propensos a portar estos patógenos (como la carne cruda y otros productos de origen animal), pero cualquier alimento que se manipule incorrectamente puede contaminarse. Me tomo muy en serio la seguridad alimentaria en mi casa, pero tenemos menos control cuando estamos fuera. Sin embargo, tratamos de comer solo en restaurantes que tienen cero violaciones de seguridad alimentaria para evitar intoxicaciones alimentarias.

Algunos de los patógenos más comunes responsables de los casos de intoxicación alimentaria incluyen:

• Listeria
• Salmonela
• Campylobacter
• Clostridium perfringens
• Staphylococcus aureus
• Escherichia coli (E.coli)
• Shigela

Sin embargo, las causas comunes anteriores de intoxicación alimentaria no son los únicos patógenos responsables de las enfermedades transmitidas por los alimentos. A pesar de que existen muchas causas de enfermedades transmitidas por los alimentos, los remedios naturales para la intoxicación alimentaria deberían funcionar para todas ellas.

¿Cuáles son los signos y síntomas de intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es bastante fácil de reconocer. Los síntomas incluyen:

• Náuseas
• vómitos
• Diarrea acuosa o con sangre
• Calambres y dolores abdominales
• Fiebre o escalofríos

Los síntomas anteriores también pueden estar presentes si contrae un virus estomacal, por lo que a veces puede ser difícil diferenciarlos.

La intoxicación alimentaria se presenta de forma rápida y fuerte y, por lo general, ocurre unas pocas horas (hasta 6) después de comer. La diarrea con sangre suele ser un síntoma de intoxicación alimentaria, pero no un virus estomacal.

La intoxicación alimentaria (también conocida como enfermedad transmitida por los alimentos) suele ser más grave que un virus estomacal. Los virus estomacales (a menudo causados ​​por el norovirus) pueden aparecer más lentamente, durar más y, en general, ser menos intensos.

Remedios naturales para la intoxicación alimentaria

Cuando tuve una intoxicación alimentaria, estaba muy feliz de tener algunos remedios naturales en casa listos para usar. Estos son los remedios naturales más comunes para la intoxicación alimentaria:

Vinagre de sidra de manzana

En algún momento, cuando tuve una intoxicación alimentaria, estaba pensando en ir al hospital para que me pusieran una vía intravenosa y así tener algunos líquidos para poder amamantar al bebé. Entonces recordé el vinagre de sidra de manzana (ACV) y cómo me había ayudado durante unas horas. ¡Así que lo intenté de nuevo y funcionó!

Un estudio de 2018 confirma la capacidad del vinagre de sidra de manzana para matar patógenos. Los investigadores descubrieron que el ACV tiene propiedades antimicrobianas contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans.

Esto es importante porque cuando se trata de intoxicación alimentaria, no queremos simplemente deshacernos de los síntomas, ya que están haciendo su trabajo de montar el cuerpo del invasor. Pero ACV en realidad ayuda a matar el patógeno que causa la intoxicación alimentaria al tiempo que ofrece cierto alivio de los síntomas.

ACV es seguro para la mayoría de las personas, incluidos los niños y las mujeres embarazadas o lactantes. Según un artículo de Harvard Health Publishing, el uso a largo plazo puede causar problemas con los niveles de potasio, problemas con los niveles de insulina o pérdida del esmalte dental, por lo que es mejor usarlo con prudencia (como en caso de intoxicación alimentaria). Las dosis de 1-2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana mezcladas con agua o jugo son buenas para los adultos. Para los niños, reduzca esta dosis a la mitad.

A los primeros signos de síntomas, tomé partes iguales de agua (o jugo) y vinagre de sidra de manzana (orgánico, ¡con la madre!) y funcionó.

Carbón activado

También recordé algo que aprendí en una clase hace mucho tiempo acerca de que el carbón activado es un remedio rápido para la intoxicación alimentaria. El carbón activado puede ser útil para tratar intoxicaciones graves o potencialmente mortales, incluida la intoxicación alimentaria. Lo hace uniéndose al patógeno y eliminándolo del cuerpo. El carbón activado es seguro para la mayoría de las personas, incluidas las mujeres embarazadas o lactantes y los niños.

La revisión estipula que el carbón activado debe tomarse lo antes posible después de la ingestión para obtener el mejor efecto. La dosis es de 0,5 a 1 g/kg de peso corporal en niños o 50 g en adultos. Por lo general, es una buena idea disminuir la dosis si lo toma más de una vez. Las dosis pueden ser diferentes para diferentes personas y casos, por lo que siempre es bueno consultar con su médico.

Tomé mucho menos de la dosis recomendada (1/2 cucharadita) de carbón activado mezclado con puré de manzana después de tomar el ACV. En unos minutos, comencé a sentirme mucho mejor. Repetí el régimen hasta que no tuve síntomas.

Té de hierbas

Otro remedio útil para la intoxicación alimentaria es el té de hierbas. Como se mencionó anteriormente, no queremos simplemente enmascarar los síntomas de intoxicación alimentaria porque están haciendo su trabajo. Por lo tanto, un remedio que alivie el malestar no es necesariamente lo que desea (aunque se sentiría mejor a corto plazo). Sin embargo, junto con los remedios anteriores que se ocupan de la causa subyacente, una taza de té de hierbas puede ser muy calmante para el dolor de estómago. Aquí están mis tés de hierbas calmantes para el estómago favoritos:

Estas hierbas generalmente son seguras para niños y mujeres embarazadas o lactantes en pequeñas cantidades, pero para estar seguro, siempre consulte con su proveedor de atención médica. Además de aliviar el malestar estomacal, tomar pequeños sorbos de estos tés puede ayudar al cuerpo a mantenerse hidratado una vez que los vómitos hayan disminuido un poco.

Recuperarse de una intoxicación alimentaria: remedios caseros

Cuando los vómitos, la diarrea y las náuseas comiencen a disminuir, aún querrá tener cuidado con lo que pone en su estómago. Aquí hay algunas formas de recuperarse de una intoxicación alimentaria según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales:

• Facilidad en la comida y la bebida – Es posible que tenga mucha sed después de una intoxicación alimentaria, pero querrá ingerir cualquier cosa con facilidad. Comience con unos sorbos de agua o té y luego beba un poco más si todavía se siente bien.
• agua electrolítica – Para la rehidratación, beber agua o una bebida electrolítica como agua de coco o una bebida electrolítica puede ayudar.
• Evitar algunos alimentos – Lo mejor es empezar con alimentos blandos. Los carbohidratos como las batatas son una buena opción al reintroducir alimentos después de una intoxicación alimentaria. La fruta también puede ser lo suficientemente fácil para el estómago. El caldo de huesos es mi comida favorita para nutrirme sin causar malestar estomacal. Manténgase alejado de los productos lácteos, granos, legumbres, alimentos grasos o fritos, o cualquier otra cosa que pueda causar malestar digestivo.
• Tómelo con calma cuando regrese a su horario diario habitual – Date la oportunidad de recuperarte y tomar una siesta si es necesario. La intoxicación alimentaria está drenando el cuerpo, por lo que es posible que necesite descansar más.

En pocas palabras: dale al cuerpo algo de tiempo para mejorar antes de volver a una dieta regular y un horario diario.

Cuándo llamar al médico

Las mujeres embarazadas, los niños y los adultos mayores corren un mayor riesgo de complicaciones por intoxicación alimentaria, por lo que es mejor llamar al médico para obtener asesoramiento médico de inmediato. Si está amamantando, debe estar muy atenta a sus niveles de hidratación y es posible que necesite una vía intravenosa para líquidos. También puede llamar si tiene:

• heces o vómitos con sangre. Podría agregar que ciertos tipos de diarrea con sangre pueden provocar complicaciones de salud más graves, pero lo cubre diciendo que llame al médico si hay diarrea con sangre.
• calambres estomacales severos
• Incapacidad para retener líquidos durante 12 a 24 horas o signos de deshidratación (sed excesiva, boca seca, mareos, orinar poco o nada, debilidad severa o aturdimiento)
• Diarrea por más de tres días
• Una temperatura oral superior a 104 grados F

Además, sigue tu intuición. Si siente que necesita apoyo adicional, siga ese sentimiento. Llame a su médico y obtenga atención médica si es necesario.

Este artículo fue revisado médicamente por la Dra. Lauren Jefferis, certificada por la junta en Medicina Interna y Pediatría. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico o trabaje con un médico en SteadyMD.

¿Alguna vez ha tenido intoxicación alimentaria? ¿Cómo te recuperaste?

Fuentes:

1. Yagnik, D., Serafín, V. y Shah, AJ (2018). Actividad antimicrobiana de vinagre de sidra de manzana contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans; regulación negativa de la expresión de citocinas y proteínas microbianas. Informes científicos, 8(1). doi: 10.1038/s41598-017-18618-x https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/
2. Zellner, T., Prasa, D., Färber, E., Hoffmann-Walbeck, P., Genser, D. y Eyer, F. (2019). El uso de carbón activado para tratar intoxicaciones. Deutsches Aerzteblatt en línea. doi: 10.3238/arztebl.2019.0311 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6620762/
3. Shmerling, RH (22 de abril de 2020). Dieta del vinagre de sidra de manzana: ¿realmente funciona? Obtenido de https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703
4. Tratamiento para la intoxicación alimentaria. (2019, 1 de junio). Obtenido de https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/treatment