Pyrus communis ‘Bartlett’
¿Qué es amarillo dorado y con forma de campana por fuera y dulce y jugoso por dentro? ¡La pera favorita de Estados Unidos, la pera Bartlett! Esta pera de larga vida es tan popular que incluso se la llama «el estándar para las peras». La pera siempre ha sido la fruta elegida por la realeza, incluso se sabe que Homero la llamó «un regalo de los dioses». Eso es mucho bombo para que una pieza de fruta esté a la altura.
Si bien la Bartlett se encuentra entre las peras más populares de este país, sus raíces se encuentran en otros lugares. El árbol fue descubierto por primera vez en Aldermaston, Berkshire, Inglaterra a finales de 1700 por John Stair. Stair llevó algunos esquejes del árbol a su viverista Williams, quien pasó a comercializar la pera y le dio su nombre; la pera se conoce comúnmente como Williams o Stair-Williams en Europa.
La pera llegó a Estados Unidos en la década de 1790 y se plantó por primera vez en la propiedad de Thomas Brewer en Roxbury, Massachusetts. Años más tarde, su propiedad fue comprada por Enoch Bartlett, quien no conocía el nombre europeo del árbol y permitió que la pera saliera con su propio nombre.
Ya sea que la llame la pera Bartlett, la pera Stair o la Williams, una cosa es segura, hay consenso en que esta pera en particular es preferida por encima de otras, cerca de 15,000 cultivares de pera para ser exactos. De hecho, representa casi el 75% de toda la producción de peras en EE. UU. y Canadá. Entonces, ¿qué hace que esta pera sea tan única?
La respuesta más obvia es el sabor dulce de la pera, que ofrece una acidez suave y una pulpa suave. Los perales Bartlett son conocidos por dar frutos durante mucho tiempo, a veces más de 100 años. En primavera, el árbol florece con llamativas flores blancas y hojas verdes brillantes, y en otoño, la fruta comienza a madurar. También hay variedades de pera roja Bartlett, que aparte de una ligera diferencia en el sabor, se diferencian muy poco del amarillo dorado común. Es de rápido crecimiento y solo crece hasta 20 pies, por lo que es un buen árbol de paisaje. Como muchas frutas, el Bartlett sabe muy bien ya sea para comer fresco o para conservas y conservas.
¿Tienes una variedad de pera favorita? ¡Háganos saber a continuación!