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Como Plantar Batata Doce Na Agua

septiembre 30, 2023

Al transcurrir unas semanas las batatas se cubrirán con hojas pequeñas en la parte que está por fuera del agua y con raíces en la parte que está en el agua. Este articulo solo quiere ser una pequeña guía para todos donde entre todos podamos ayudar aportando el nombre de la hortaliza o verdura en nuestra lengua materna y de esta manera todos aprendamos asimismo los distintos nombres para una misma hortaliza.

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La Batata, El Primer Subtropical De Málaga

Como afirmábamos al comienzo, los términos \’boniato\’ o \’batata\’ son realmente sinónimos y tienen la posibilidad de referirse indistintamente a cualquier variedad de este vegetal. Asimismo se conoce como camote, moniato, papa o patata dulce, que es también el nombre que adopta en inglés (sweet potato) o alemán (Süßkartoffel). En USA hay alguna confusión al usarse equivocadamente el término yam, en el momento en que este hace referencia al ñame, otro tubérculo completamente distinto. Originaria, como la patata, de América, es una planta trepadora que medra mejor en tiempos tropicales por el hecho de que no se lleva muy bien con el frío para medrar, pero se ha amoldado bien a muchos territorios de todo el planeta.

En Europa se frecuenta -o solía- plantar en primavera a fin de que la planta se desarrolle durante los meses mucho más cálidos, comenzando su recolección a inicios del otoño, momento en que solemos acompañar sus colores naranjas con la calabaza y con la zanahoria, hortalizas con las que se entiende espectacular. Los esquejes deben tener una buena proporción de sol a fin de que estos puedan medrar de una forma rápida y correcta.

Boniato, Batata O Camote: Características Y Beneficios En Cinco Recetas Fáciles Para Aprovechar Este Tubérculo Del Otoño

Si dejamos su carne mucho más estable tenemos la posibilidad de cortarlo en discos o cubos para brasear en la plancha o saltearlo. Cortado en bastones se convierte en una buena alternativa a las patatas fritas, que además se pueden realizar al horno, y en discos finos se presta bien para deshidratar o transformar en chips crocantes. Haz este regado en las mañanas, echa abundante agua, aunque a la batata le viene bien el agua, no debe existir una acumulación de la misma en su terreno por lo que es importante que hayas establecido antes de la siembra un drenaje bueno.

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Con este producto, también conocido como polvo de batata, se realiza un sencillo dulce muy clásico en algunas zonas de Málaga en las fiestas navideñas. La historia de la batata en Málaga se acerca de este modo ahora al medio milenio de éxito como cultivo, que lejos de parecer exótico, el día de hoy se antoja casi autóctono. Tanto que, además de otros nombres, como boniato, se le llegó a entender como la \’patata de Málaga\’. Eso sí, en la actualidad, su producción ha mermado considerablemente, puesto que, habitualmente, ha sido sustituido por el mango o el aguacate.

De la misma sucede con la patata, hay una gran variedad de boniatos con pequeñas diferencias en lo que se refiere a gusto, tamaño o textura, aunque lo mucho más impresionante es el distinto color de la carne interior como el de la yuca o yuca. Las batatas naranjas son las más populares, pero logramos hallar también variedades más amarillentas, prácticamente blancas, e inclusive moradas, del mismo color que las berenjenas. Las variedades naranjas y rojizas, mucho más dulces si se cocinan a baja temperatura y largo tiempo, se convierten en un sustituto idóneo para la otra enorme verdura del otoño también en recetas de postres y repostería o pan. Esta mantiene dulce tiene la particularidad de juntar a dos artículos de ultramar con una receta muy local.

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Las batatas no son difíciles de cultivar, estas no se consiguen por medio de semillas como otras especies de plantas, sino que se multiplican por los llamados esquejes. De hecho, en el año 1557, o sea, cuando habían pasado poco más de seis décadas del primer viaje de Colón, hay perseverancia de que la batata estaba más que consolidada como cultivo tanto en los alrededores de la ciudad de Málaga como en la comarca de la Axarquía. De un duro y meticuloso trabajo de investigación, Moreno, que es historiador y doctor en Gastronomía, ha podido finalizar que ya en el siglo XVI la batata de Vélez-Málaga se comercializaba de forma exitosa en la propia Sevilla o en Cádiz.

Physalis

Bien triturado se puede emplear como equivalente del puré de calabaza en las recetas de muffins, tartas, bizcochos, galletas y demás dulces. Podemos equiparar asimismo sus propiedades con el de la patata, ya que ambos son una fuente considerable de hidratos de carbono, más allá de que el boniato contribuye menos calorías por cada porción comestible una vez asado o cocido. Al ser algo mucho más dulce, el boniato tiene algo más de azúcar natural, pero resalta más que nada por el almidón resistente que contribuye saciedad y reduce el índice glucémico de las comidas, siendo una excelente fuente de energía. Toma los esquejes y ponlos en un envase donde la hondura sea poca, permitiéndoles de este modo a las hojas estar hacia afuera en la superficie y la una parte de abajo del tallo (cuando menos la mitad) estar adentro del agua.

También nos une a todos nosotros una lengua para poder entendernos pero gracias a nuestra cultura definimos a los alimentos de manera diferente algo que nos hace únicos pero que aveces también nos cuesta comunicarnos o comprendernos es por ello que me he animado a escribir este articulo. Otras fórmulas culinarias que todavía se preservan en ciertos pueblos, más que nada en la región oriental de la provincia, son las batatas asadas en almíbar, empanadillas rellenas con este tubérculo o pastelillos de gloria (un dulce típico de convento), entre otros muchos postres. A ello hay que añadir varios platos de carne que se acompañan el día de hoy de este boniato, mucho más saludable y sabroso que la patata. Un buen ejemplo es el borrachuelo, un dulce hoy asociado inexorablemente a Málaga, que se puede rellenar con pelo de ángel, pero asimismo con dulce de batata, un puré de este tubérculo que se cocina con azúcar y canela.

Listo de manera saludable, ingresar este tubérculo en nuestra nutrición es una buena forma de dar variedad a la dieta, utilizando sus vitaminas antioxidantes y consiguiendo una mayor saciedad; por eso el boniato es un buen aliado en dietas de adelgazamiento. Estarán listas para la cosecha en el momento en que hayan transcurrido precisamente cinco meses una vez que hayas hecho la siembra. Llegado este momento deberás arrancar o talar los bejucos, a continuación eliminar el suelo y finalmente buscar las batatas. Una vez las raíces alcancen entre los tres o tres y medio centímetros, ya están listas para ser plantadas.

La batata dulce se cultiva en varios lugares de todo el mundo, tiene una raíz que es tuberosa y es comible, la cual aporta una pluralidad de características para la nutrición, ya que contiene minerales, fibra y vitaminas. Los dos tipos se desarrollan muy bien con el sol que hay en el verano, por lo que es una especie más frecuente en las zonas latinoamericanas. Gracias a las novedosas tecnologías cada día nos encontramos todos mas unidos para poder charlar de nuestra enorme pasión que son las plantas , hortalizas y verduras.