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Como Plantar Azafran En Galicia

septiembre 30, 2023

Como se ha indicado antes las exigencias en lo que se refiere a temperatura, humedad y suelo no son muy grandes. Durante los tiempos de reposo, se realizará un desmalezamiento periódico. Igualmente se recomienda actualizar el cultivo posterior a la tercera o cuarta cosecha y durante la temporada invernal.

En el caso de que tu intención no sea la venta de azafrán y no dispongas de bastante tierra para su cultivo, no descartes cultivar azafrán en tu huerto urbano o casero y de esta manera poder gozar de esta increíble especia en la cocina. Una vez tengamos los bulbos de azafrán, debemos tener una tierra mullida y abonada, para plantar en macetas lo único que debemos tomar en consideración es el tamaño en dependencia de la proporción de bulbos.

¿Por Qué Es Tan Costoso El Azafrán?

Puedes obtener azafrán de Benabarre y azafrán de Estaña, dos productos de primera que tienen detrás el esfuerzo de personas tan destacables como Daniel Grau, que tras jubilarse volvió a España para volcarse en el cultivo del azafrán. Como ves, cultivar azafrán es un proceso en el que el mimo con el que se trata la materia prima es clave. Todos esos filamentos que terminarán en nuestra comida se ha extraído a mano, convirtiendo este proceso en pura artesanía. Hoy día no debemos remontarnos tanto ni viajar tan lejos para gozar del preciado oro colorado.

Hoy, cinco braceros se afanan en retirar las flores, aunque los días que hay mucha flor llegan hasta 15 trabajadores en las tres hectáreas que tienen repartidas en varios terrenos cerca de Villafranca. En los cestos se marchan juntando las flores del suelo, intentando de no dañar el tallo.

¿dónde Se Siembra El Azafrán?

“Lo que sacamos es un ingreso que es complemento a otras cosas, y es un orgullo para el pueblo. Aquí se sigue dando el azafrán como un regalo, como al médico en el momento en que superas una patología”, afirman las hermanas sobre el enorme valor simbólico del oro rojo manchego. Las Cabra son la tercera generación de mujeres de la familia que se ocupan de la recolecta del azafrán, el oro rojo, un cultivo introducido en este país por los árabes en el siglo IX y cuya recolección sigue métodos ancestrales.

Se aconseja plantar cada 12 años en un mismo terreno una vez agotada la floración. Mientras tanto, el terreno se puede usar para plantar cereales o leguminosas.

Esta clase causa un avance anormal de las hojas, además de una coloración palidezca. Lo verdaderamente importante es atacar con rapidez los primeros focos de infección, arrancando y quemando las plantas que se encuentren contaminadas y después descontaminando los materiales y herramientas que se utilizaron en el trámite. Para evitar la proliferación de los animales de rapiña lo primordial es detectarlos y remover las galerías subterráneas que efectúan, en la situacion de los topos y ratones de campo; y en la situacion de los conejos poner una cerca de alambres.

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El cultivo de azafrán no es bien difícil si conocemos los pasos a seguir. Los más destacados suelos son los de rigidez permeable, así como los sílico arcillosos, sílico calcáreos. Por lo general, se planta en surcos en locaciones geográficas de tiempos secos y soleados.

No es la única problemática con la que cuenta el cultivo, que tiene males “endémicos”. El primero, que es un sector “pequeñísimo, de minifundios, con producción elemental, secundaria”. Se fluctúa entre las 99 hectáreas y las 125, si bien este año se ha bajado a 108.

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El verano habría de ser caluroso para beneficiar el letargo del bulbo y pueda ser manipulado para su cultivo o extracción y limpieza. Es temporada de sembrar azafrán, señoras y señores, y por ello aquí está servidora para recordároslo, explicaros de qué forma hacerlo y explotar el ofrecimiento de Azafranes Jiloca para llevar a cabo un sorteo de bulbos de azafrán entre los que leen del blog. Valentina Cabra, con el cesto de mimbre colgado del antebrazo, mira con resignación la parcela que el día anterior amaneció cubierta con un manto morado.

Para esto, con ayuda de una pala se retiran los bulbos del suelo, con mucho precaución para no dañarlos, se escogen solo los bulbos sanos y frescos, es decir los retoños, los bulbos madres y los secos, lesionados o enfermos se tienen que desechar. Tras la cosecha es esencial sostener el terreno, para ello se aconseja cortar al ras del suelo las hojas, especialmente cuando comiencen a secarse.

Las parcelas están perimetradas con una valla alta, y un doble rizo en la parte de abajo, que se hunde en la tierra unos 20 centímetros, para eludir que los conejos causen un estropicio. Los conejos suelen comerse el esparto mientras que los topillos, asimismo abundantes por esta zona, atacan más los bulbos.