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8 diferencias entre nogales negros y nogales

agosto 6, 2022

¡Hoy vamos a hablar de las diferencias entre los nogales negros y los nogales! Sigue leyendo, tenemos una lista de diferencias entre estos dos árboles que querrás saber.

La nuez que solemos disfrutar comiendo hoy en día se llama nuez inglesa del nogal inglés. Sin embargo, hay un nogal que se encuentra en toda América del Norte que es el único nogal silvestre en los Estados Unidos, el nogal negro. Los nogales negros se utilizan en gran medida por su madera.

Las nueces negras son increíblemente nutritivas, pero tradicionalmente son difíciles de cosechar. ¡Siga leyendo para aprender sobre el nogal negro salvaje, así como sobre la valiosa madera repleta de proteínas del nogal!

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Las nueces negras son silvestres, las nueces inglesas provienen de los huertos

Frutos de nogal negro oriental
Nogal negro oriental (Juglans nigra)

la nuez negra, Juglans negra, es un árbol que se encuentra comúnmente en los Estados Unidos. Tienen enormes cáscaras similares al tamaño de pelotas de tenis y también son de color similar.

El nogal negro alcanza una altura de 75 pies e incluso se encuentra que tiene alturas de 150 pies.. Históricamente, los nativos americanos y los colonos europeos utilizaron árboles de nogal negro debido a su variedad de usos.

La nuez negra se puede consumir y las cáscaras se pueden usar para tintes porque las nueces negras tienen un sabor ligeramente más amargo que las nueces inglesas; se utilizan para pisos, culatas de armas e incluso muebles. El nogal negro es el único árbol de nuez silvestre en los Estados Unidos.

Las nueces negras, similares a los cerezos negros, se consideran especies pioneras ya que crecen fácilmente en ambientes áridos. También contribuye a su éxito como árbol de nueces silvestres el hecho de que son alelopáticos, lo que significa que liberan sustancias químicas en el suelo desde sus raíces, lo que hace que el área circundante sea inhabitable para otros árboles.

La nuez inglesa, Juglans regia, se originó en Persia, el actual Irán. La nuez inglesa se cosecha exclusivamente de huertos por varias razones. Debido a su sabor altamente apetecible, la nuez inglesa se usa ampliamente en postres, horneados, aceites y otros productos alimenticios.

La nuez inglesa es significativamente más fácil de abrir en comparación con su contraparte, la nuez negra, y es lo que comúnmente encontramos en las tiendas cuando vamos a comprar nueces. La nuez inglesa, aunque se usa comúnmente para alimentos, también se usa en muebles, ebanistería, guitarras, carpintería y construcción.

¡Hablando de un Jack of All Trades! La madera de nogal es resistente al deterioro y la deformación, se encoge levemente y es una madera dura con la que es fácil trabajar.

Tinte de cascos de nogal negro

Nogal negro, fruta juglans nigra
Fruto de nuez negra (Juglans nigra)

Los nogales negros son increíblemente versátiles, por lo que no es de extrañar que el nogal negro tenga numerosos usos históricos.

Las nueces negras contienen juglona, ​​que actúa como mordiente para teñir las fibras. Esto permite el teñido permanente de materiales sin el uso de otras sustancias que normalmente permitirían que el tinte se pegue.

Otros nogales producen juglone pero en una cantidad sustancialmente menor que los nogales negros. El tinte de las nueces negras proviene de las cáscaras, que recubren la fruta o la nuez. El tinte se libera remojando y hirviendo a fuego lento las cáscaras de nuez negra en agua.

Los cascos de nogal negro del tamaño de una pelota de tenis verde neón producen un tinte de color bronceado a negro en las fibras vegetales y animales, dependiendo de cuánto tiempo se empapa el material en el tinte. El tinte es tan potente que los cascos se pueden guardar y congelar para teñirlos durante todo el año; además, los cascos manchan la piel, las encimeras y los fregaderos.

Las nueces negras tienen el mayor contenido de proteínas de todas las nueces

¡La nuez negra contiene la mayor cantidad de proteína que se encuentra en cualquier nuez de árbol! Además, tienen altos niveles de vitamina A, hierro, fibra y antioxidantes. Las nueces son una excelente manera de obtener proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales.

Tanto las nueces inglesas como las nueces negras son potencias, repletas de antioxidantes y grasas poliinsaturadas, cual ayudan a reducir el azúcar en la sangre, equilibran las bacterias intestinales, reducen el colesterol y ayudan a mejorar la salud cardiovascular.

Las nueces negras tienen el nivel más alto de proteína de cualquier nuez y una taza de nueces negras tiene 32 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, aunque tiene un alto contenido de grasas y calorías.

Las nueces negras están llenas de vitaminas y minerales como la vitamina E, folatos, melatonina, hierro, potasio y magnesio. En comparación, las nueces inglesas tienen 16 gramos de proteína, mayor contenido de grasa y 8 gramos de fibra. Además, las nueces son una gran fuente de vitamina B6, manganeso, cobre y ácido fólico.

Si bien las nueces pueden tener un alto contenido de grasas, contienen altos niveles de grasas saludables. Todas las nueces contienen altos niveles de ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3.

Las nueces negras son el único árbol de nueces silvestres

Juglans nigra (nogal negro oriental.)
Juglans Nigra (Nogal Negro del Este.)

El nogal negro crece en toda América del Norte, desde Canadá hasta Florida. Crece excepcionalmente bien en suelo franco arenoso o suelo arcilloso. Los nogales negros se utilizan ampliamente en la construcción, pisos de madera e incluso en postres y para hornear.

Aproximadamente el 65% de las cosechas silvestres provienen de Missouri anualmente. Las nueces negras se consideran una especie pionera porque crecen fácilmente a lo largo de las carreteras, como una mala hierba, y brotan en regiones de bosques áridos como resultado de incendios forestales. Los nogales negros también crecen fácilmente a pleno sol y se propagan agresivamente.

Además, las cáscaras y las nueces proporcionan alimento a los animales de los alrededores. Luego, los animales esparcen las semillas de nuez a través de la excreción, lo que les permite propagarse rápidamente.

Las nueces negras crecen rápidamente y son alelopáticas, lo que significa que producen un bioquímico llamado juglone que influye en otras plantas. Inhibe el crecimiento de las plantas que compiten con el nogal negro al liberar el juglone al medio ambiente.

Este fenómeno biológico contribuye directamente a su propagación por el noreste de los Estados Unidos como el único árbol de nuez silvestre.

Genial, pero tenemos un nogal negro en nuestra propiedad 🙂

Puedes ver nuestro nogal negro aquí.

Las nueces inglesas generalmente se cultivan como alimento, las nueces negras generalmente se cultivan por su madera

Nueces inglesas enteras y partidas.
Nueces inglesas enteras y partidas.

Aunque las nueces negras son altamente nutritivas y fáciles de encontrar, no son el principal proveedor de nueces que consumimos. Generalmente, las nueces que encontramos en el supermercado son de nogales ingleses.

Las nueces inglesas tienen una cáscara o cáscara mucho más delgada y fácilmente rompible en comparación con la nuez negra, lo que permite que la fruta se coseche más fácilmente y en su totalidad.

Los nogales negros generalmente se cultivan más por su madera, debido a la naturaleza de su fruta difícil de cosechar de los cascos. La madera de nogal negro se usa en muebles, culatas, remos, ataúdes y pisos. La madera tiene un notablemente grano recto y es un hermoso color oscuro.

El nogal negro es extremadamente valioso debido a su dureza y facilidad para trabajar, así como a su resistencia a los insectos y la descomposición, y está a la par del cedro y la acacia negra. Los nogales negros también crecen comparativamente más rápido que los nogales ingleses atribuidos a su uso como madera.

Los nogales, aunque generalmente se sabe que protegen químicamente a otras plantas, se pueden plantar junto con ciertas verduras. Juglone es una toxina que se excreta de los nogales y puede inhibir el crecimiento de otras plantas cercanas. Sin embargo, algunas plantas son resistentes a esto. Si estuvieras a punto de renunciar a tu nogal negro, aquí hay algunas verduras que son resistentes a juglone:

  • Frijoles
  • Remolachas
  • Zanahorias
  • Maíz
  • melones
  • Cebollas
  • chirivías
  • calabazas

Los nogales también son tradicionalmente conocidos por sus propiedades medicinales. Las hojas se han utilizado para tratar afecciones como hinchazón, úlceras y diarrea.

Las nueces inglesas se originaron en Persia, las nueces negras son nativas de América del Norte

La nuez negra es originaria del este de América del Norte. Las nueces negras se adaptan fácilmente a una variedad de entornos y son las primeras en crecer en entornos áridos después de los incendios y junto a las carreteras; convirtiéndolos en lo que se conoce como una “especie pionera”.

Sin embargo, se dice que el nogal inglés se originó en Persia, el actual Irán, y se trajo a Grecia y al imperio romano. Estos fueron tradicionalmente venerados como obsequios reales y conocidos como alimentos de los dioses.

Se dice que fueron enviados al rey de Grecia desde el rey de Persia, lo que contribuyó a su difusión por todo el mundo. No fue hasta mediados de 1700 que la nuez inglesa se cultivó en los Estados Unidos en California y se plantó comercialmente a mediados de 1800.

Las nueces negras tienen una cáscara increíblemente dura, las nueces inglesas tienen una cáscara delgada y suave

Frutos de nogal negro oriental
Nogal negro (Juglans nigra.)

Si alguna vez has visto una nuez negra de cerca, probablemente casi te rompiste el tobillo con una de las cáscaras del tamaño de una pelota de tenis. ¡Lo he hecho más de una vez a pesar de que son verde lima!

Las cáscaras de las nueces negras son increíblemente duras y probablemente te lastimarían si te golpean con una. Su caparazón es tan duro que algunas fuentes dicen que pase por encima del casco con su automóvil.

Aunque, si no estás para eso, la mejor manera de cosechar las nueces es sobre una superficie dura con un martillo. ¡Sí, son así de duros! Sé que es una práctica común pisar las nueces con los zapatos, pero personalmente, eso nunca me ha funcionado.

Las cáscaras de nuez negra se usan comúnmente en el pulido con chorro de arena, ¡así de duras son! ¡Se pueden usar para limpiar con chorro de arena barcos, chimeneas e incluso motores a reacción!

Las nueces inglesas, por otro lado, tienen una cáscara mucho más suave y delgada, que se desprende mucho más fácilmente que la de las nueces negras. Las nueces inglesas ocasionalmente tienen cáscaras difíciles de quitar que se adhieren firmemente a la semilla, pero en comparación con la eliminación de la cáscara de la nuez negra, ¡la nuez inglesa parece muy fácil!

Una vez que se ha quitado la cáscara de la nuez inglesa, es fácil quitar la nuez del interior. La carne de nuez inglesa también se puede recolectar más fácilmente en conjunto. Para las nueces negras, cosecharlas enteras es casi imposible. Esta es, en parte, probablemente la razón por la cual la nuez inglesa se cultiva en huertos, se cosecha y se vende en tiendas de comestibles.

Los nogales negros crecen de 75 a 100 pies de altura, los nogales ingleses crecen de 40 a 60 pies de altura

Los nogales ingleses tardan mucho más en madurar y producir una gran cosecha de nueces que su contraparte, la nuez negra. Las nueces pueden comenzar a producirse alrededor de 4 a 6 años, pero generalmente tardan 20 años antes de que se pueda cosechar un cultivo.

El nogal negro es significativamente más grande que el nogal inglés. Crece a una altura de 75 a 100 pies de alto y puede tener una extensión de 75 a 100 pies de ancho. Actualmente, el árbol Black Walnut of Virginia entró en el Registro Nacional de Árboles Campeones en 2019 con una enorme circunferencia de 246 pulgadas, 104 pies de alto y una corona de 56 pies.

Aunque el nogal inglés normalmente oscila entre 40 y 60 pies de altura, Giant Ogden en Utah se clasifica como el nogal inglés más grande del estado. ¡Fue plantado hace más de 100 años y mide 85 pies de alto y tiene una circunferencia de tronco de 223 pulgadas!

¡Eso es un envoltorio!

Fruto de un nogal negro.
Fruto de un nogal negro.

Eso es todo lo que tenemos sobre las diferencias entre los nogales negros y los nogales. Las nueces están llenas de vitaminas, proteínas y minerales esenciales, además, tienen una amplia gama de usos.

En resumen, aquí están las 8 diferencias entre el nogal negro y los nogales:

  • Las nueces negras son silvestres, las nueces inglesas son de huertos
  • La madera de nogal es resistente a la descomposición, la deformación, el encogimiento y es increíblemente dura.
  • Mancha de cáscaras de nuez negra
  • Las nueces negras tienen numerosos beneficios para la salud y el mayor contenido de proteínas de todas las nueces.
  • Las nueces están repletas de vitaminas, minerales y una gran cantidad de grasas saludables.
  • Las nueces negras son el único árbol de nueces silvestres
  • Las nueces inglesas generalmente se cultivan como alimento, las nueces negras generalmente se cultivan por su madera.
  • Puede cultivar vegetales resistentes a la juglona cerca de los nogales, incluidos frijoles, remolachas, zanahorias, maíz, melones, cebollas, chirivías y calabazas.
  • Las nueces inglesas se originaron en Persia, las nueces negras son nativas de América del Norte.
  • Las nueces negras tienen una cáscara increíblemente dura, las nueces inglesas tienen una cáscara delgada y suave.
  • Los nogales negros crecen de 75 a 100 pies de altura, los nogales ingleses crecen de 40 a 60 pies de altura.

Las nueces son potencias nutricionales serias con un montón de vitaminas y minerales. El nogal negro y el nogal inglés, aunque similares, tienen tamaños y usos de árboles muy diferentes.

Además, todos los tipos de nueces se utilizan tanto por su fruto como por su madera. Contrariamente a la creencia popular, existen plantas resistentes a la juglona, ​​incluido un puñado de vegetales. Los nogales son increíblemente versátiles.

Aunque comúnmente se ha considerado que el nogal negro es una pesadilla, ¡estos árboles de nueces llenos de salud podrían haberse convertido en mi nuevo favorito! ¿Quizás el tuyo también?

Referencias:

Browne, Greg T., et al. «Resistencia a Phytophthora y compatibilidad de injerto con nuez persa entre selecciones de nuez de mariposa china». HortScience 46.3 (2011): 371-376.

Querné, Aurélie, et al. “Efectos de los nogales sobre la fijación biológica de nitrógeno y el rendimiento de la alfalfa intercalada en un sistema agroforestal mediterráneo”. Revista Europea de Agronomía 84 (2017): 35-46.

Rugman-Jones, Paul F., et al. «Filogeografía del escarabajo de la ramita de la nuez, Pityophthorus juglandis, el vector de la enfermedad de los mil cancros en los nogales de América del Norte». PLoS One 10.2 (2015): e0118264.

Schlesinger, Richard C. y Robert D. Williams. «Respuesta de crecimiento de nogal negro a árboles interplantados». Ecología y gestión forestal 9.3 (1984): 235-243.

Tooley, Paul W. y Kerrie L. Kyde. «Susceptibilidad de algunas especies del bosque oriental a Phytophthora ramorum». Enfermedad de las plantas 91.4 (2007): 435-438.